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微波杀菌设备的独特之处

发布时间:2020-11-10     

微波杀菌设备是微波加热技术功能的延伸,具体表现为微波与生物体以及其组成基本细胞之间的相互作用,对于微波杀菌设备的使用,其中的独特之处体现在哪些方面呢,一起跟随我们了解一下吧。

微波杀菌可分为包装前杀菌和包装后杀菌。包装容器不能用金属质地的,需用介质材料,一般用塑料软包装或玻璃,工程塑料质地容器为宜。为防止在微波杀菌过程中涨袋,设备可在工作仓内施加压力采用反压杀菌工艺,可防止涨袋损失。

微波杀菌是一种物理杀菌方法,它不需要添加化学防腐剂就能够杀灭细菌、霉菌和虫卵,以及有害人体的微生物,它在杀灭有害微生物过程中,不会对食品残留毒性或放射性物质的污染,安全无害。也不会改变食品的色香味和营养成分。

在同样杀菌温度下,所需杀菌时间短,不需要预热。如大肠杆菌杀灭时间约30S。在相同杀菌条件下,菌致死的温度比较低,且杀菌效果极为显着。

由于物料各部位杀菌的同时性,杀菌时间短,能避免因长时间的加热影响食品品质,特别是对不宜在较高温度或较长加热时间情况下进行杀菌的食品。

对于微波杀菌设备来说,其中的独特之处就给大家简单介绍到这里了,相信大家也通过本文的介绍,对相关内容有所了解了,以后在选购此类产品的时候,也欢迎前来选购。


微波杀菌设备的独特之处

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